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「食行動」~くらしと科学~(CHA24)が発行されました

2015年02月02日

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24

 

巻頭 和食って何?……1
食と栄養 和食:日本の食習慣と肥満…… 2
魅惑のハーブの世界 和のハーブと食文化……3
R&Dニュース 旬の食材と水を大切にする“ 和食”…… 4-5
データファイルなぜ? 脂肪酸の性質:② 二重結合の位置や数……6
ライフデータから見る私たちの一生 終活を考える…… 7
東京の食と農 金町浄水場を訪ねて…… 8-9
奥付…… 10

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