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クローズアップ:オリジン東秀株式会社

2013年05月23日

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クローズアップ:オリジン東秀株式会社(CHA20号より)

お客様の台所代行業として
オリジン弁当は、 1994年神奈川県川崎市に「量り売りのお惣菜を豐富に取り揃えている新しいタイプのお弁当屋さん」として誕生致しました。2011年4月末現在、関東・近畿地区にて516店舗を営業しております。
店舗では常時50品目以上のお弁当・お惣菜を取り揃えておりますが、あくまでも「店内調理」「直前調理」にこだわっております。これは、創業時より店舗の厨房を「お客様の台所代わり」と考え、 自分の家族に心を込めて食事を作るのと同じように食材を選び、丁寧に調理する姿勢を貫いているからに他なりません。工場で作られた味も形も全く変わらないものより、作った人が分かるという安心感と温かみ、また作る私たちにとっても召し上がってくださるお客様の笑顔が見えるからこそ、ひとつひとつに「まごころ」が込められます。これがオリジン弁当の美味しさの秘密です。

「安全」と「美味しさ」と「旬」を見極めた厳選素材
食がグローバル化し豊かになった反面、食品の偽装表示や残留農薬、添加物問題など食に関する不信感が高まっております。そのような中、当社ではトレーサビリティ(追跡可能)システムに則つて日本のみならず世界各国まで食材調達を行い、安全を確認できたものしか使用致しません。また、菜の花、新じゃがいも、なすなど四季を楽しめる日本ならではの「旬」にもこだわりを持っています。お弁当の命でもある「お米」は冷めても味が落ちにくく粘りと甘みがある「ひとめぼれ」を中心に、複数の産地の試食を重ね、いつでも変わらず美味しい状態でお客様にお届けできるように取り組んでおります。

「オリジン独自の食育活動の実施」
オリジン弁当では、食育基本法が成立する5 年前の2000年から「オリジンで栄養バランスの良い食事」と題して、「5大栄養素」と栄養成分を基にして独自に主食、主菜、副菜、副々菜の4つのグループに色分けした栄養バランスマー クを全てのメニューに表示しました。これは店舗がバイキング方式を採用しており、メインのおかずからご飯、小鉢メニユーまで食事のすべてが揃えられる環境になっているため、「お客様に栄養バランスよく食事をとっていただきたい」という願いからスタートした取り組みです。誰にでも分かるように、学校給食の色分けを参考にデザインし、4つの色全てを組み合わせて購入していただければバランスのとれた食事になるという仕組みになっています。

 

 

 

その後、2007年に厚生労働省・農林水産省が実施する「平成19年度にっぼん食育推進事業」の小売業、外食産業等における普及・啓発事業に応募し、「食事バランスガイド」モデル実証事業の中食産業モデル企業に選定されました。以降、独自の栄養区分からコマの図を使用した表示へと切り替え「食事バランスガイド」に基づきオリジン弁当の全メニューにサービング表示し、お客様が美味しく楽しみながら栄養バランスを整えられる手助けを行っております。

また、店舗での活動だけでなく学校関係や行政、他企業とも協力し合い、様々な食育活動を積極的に実施しております。代表的な活動としましては、主に小学校低学年を対象にした「食育出前授業」です。「食事」と「運動」の大切さを、オリジン独自のエプロンシアターやメニユーカード、絵本などを使って、楽しく、分かりやすく勉強する1時間授業を定期的に行っております。また、「イベント参加型の食育」として、スポーツクラブ企業と共同企画で、正しい歩き方などの勉強をした後にバランスのよいお弁当を食べながら、1日に必要な量について指導致しました。その他、「イベント型の食育活動」では、区で開催されたイベントにブース出展し、「健康」 をテーマに食事バランスガイドの紹介をしながら、 お弁当の販売などを行いました。
さらに「商品開発型の食育」では、一例として、東京都調布市の食育推進事業の一環として行われた食育セミナー「目指せ!調布っ子食育マイスター」とコラボレーション致しました。市内の小学校4・5年生を対象に4回の食育カリキュラムを受講し、マイスターの認定を受けた児童たちがその成果を発揮する場として、弊社の商品を使い栄養バランスを考慮した「夢のコラボ弁当」の作成にチャレンジしていただきました。これを商品化し、調布っ子マイスター認定の小学生考案「夢のコラポ弁当」として調布市を中心とした地域限定商品として販売致しました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今後も、「家庭の台所の代行業」として、安心で手づくりの美味しい商品を作り続けて行くとともに、更なるネットワークをつなぎ、地域の健康づくりに喜ばれる活動を広げていきます

 

 

 

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